Качка Маринована В Апельсиновому Соку
-
Час на підготовку600 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Качка, маринована в апельсиновому соку з додаванням мускательного вина та чебрецю, вражає ніжною текстурою і благородним ароматом цитрусів. Насичений соус із качиного соку й вина додає завершеності, а запечені зелені яблука підкреслюють делікатний солодкуватий смак м'яса. Такий рецепт створює особливий святковий настрій у кожній порції.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії4175
-
Протеїни172
-
Жири359
-
Вуглеводи66
Інструкція приготування
Щоб м’ясо стало ще ніжнішим, залишайте качку у маринаді на ніч у холодильнику й обирайте качку молодшого віку. Перед запіканням дайте качці прогрітися до кімнатної температури — так вона краще просмажиться.
Качку промити, очистити та просушити паперовим рушником. У ступці подрібнити суміш перців і змішати із сіллю. Видавити сік із апельсинів, додати до спецій та перемішати. Замість соку можна використати соєвий соус, у цьому випадку солі взяти 1 солову ложку. Качку маринувати в апельсиновому соку протягом 6 годин.
Помістити качку в духовку і залишити нудитися при температурі 70 градусів протягом 10 годин.
Далі зібрати качиний сік, який утворюється після 10 години томлення. Випарювати в сотейнику протягом 10 хвилин можна додати 100 мл мускатного вина. Використовувати як соус для качки.
Поставити в духовці температуру 180 градусів та протягом 20 хвилин продовжувати запікати качку.
На гарнір розрізати навпіл зелені яблука, заправити медом, цукром і викласти на деко разом із качкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ