Гречана Каша Зі Шпинатом Та Перцем Чилі

Щоб приготувати такий гарнір візьміть: гречану крупу, свіжий шпинат, кінзу, лимон, перець чилі, сіль і перець.

Крупу перебрати і промивати, поки вода не стане прозорою. Потім гречку залити очищеною водою із розрахунку на 1 склянку гречки 1,5 склянки води, посолити та поставити на слабкий вогонь. Готувати приблизно 15-20 хвилин, поки рідина не випарується.

Зняти цедру із чверті лимона, видавити 1 чайну ложку соку.

Видалити серцевину з насінням із перцю і нарізати його соломкою. Будьте обережні під час процесу обробітку пекучого перцю і не тріть очі після того, як доторкнетесь до нього.

Шпинат помити, обсушити паперовими серветками та порвати руками. Розігріти сковороду, додати оливкову олію та перець чилі. Обсмажувати 1 хвилину.

Потім у сковороду викласти шпинат.

Як тільки шпинат почне в'янути, додайте цедру лимона і сік. Обсмажте 1 хвилину та знімайте з вогню.

Кинзу дрібно посікти ножем.

У гречану кашу додати засмажку зі шпинатом та рубану кінзу. Перемішати та дати трохи настоятися.