Кролик Тушкований У Вершковому Соусі З Грибами Та Травами

Тушку кролика розрізати на великі шматки і замочити у холодній воді із соком одного лимона на годину. Печериці вимити та порізати на великі шматки. Зубчики часнику розрізати навпіл і видалити серцевину.

М'ясо посолити, поперчити і обсмажити до золотистої скоринки на олії з часником. Вийняти кролика і злегка обсмажити печериці в тій самій олії.

У форму для запікання викласти м'ясо, гриби та трави, додати вершки та запікати протягом години при 180 градусах.