Зелений салат з печерицями

Як приготувати

1. Крок 1

   Гриби почистіть, промийте під проточною водою і наріжте.

2. Крок 2

   Петрушку нашаткуйте. Часник роздавіть, почистіть і дрібно наріжте.

3. Крок 3

   Розтопіть вершкове масло, додайте часник, пертрушку і гриби, посоліть, поперчіть і смажте на сильному вогні протягом 3 хвилин, влийте 50 мл білого сухого вина і тушкуйте ще 1 хвилини на середньому вогні. Зніміть із вогню.

4. Крок 4

   Селеру порубайте тонкою соломкою навскіс, пармезан натріть на великій тертці.

5. Крок 5

   З лимона вичавте сік, крупно порвіть руками листя лоло-росо і фризе.

6. Крок 6

   Викладіть в салатницю селеру, залийте оцтом, лимонним соком і оливковою олією, дайте настоятися 2 хвилини, додайте половину пармезану та салатне листя, перемішайте.

7. Крок 7

   Викладіть зверху теплі гриби, присипте пармезаном, що залишився, і подавайте.