Зелений Салат З Печерицями

Гриби почистіть, промийте під проточною водою і наріжте.

Петрушку нашаткуйте. Часник роздавіть, почистіть і дрібно наріжте.

Розтопіть вершкове масло|мастило|, додайте часник, пертрушку і гриби, посоліть, поперчіть і смажте на сильному вогні протягом 3 хвилин, влийте 50 мл білого сухого вина і тушкуйте ще 1 хвилини на середньому вогні. Зніміть із вогню.

Селеру порубайте тонкою соломкою навскіс, пармезан натріть на великій тертці.

З лимона вичавте сік, крупно порвіть руками листя лоло-росо і фризе.

Викладіть в салатницю селеру, залийте оцтом, лимонним соком і оливковою олією, дайте настоятися 2 хвилини, додайте половину пармезану та салатне листя, перемішайте.

Викладіть зверху теплі гриби, присипте пармезаном, що залишився, і подавайте.