Карпаччо з восьминога з покою з авокадо та томатів
Карпаччо з восьминога — ніжна й вишукана закуска, у якій тонко нарізані скибочки морського делікатесу поєднуються з салатом фризе, руколою та витонченістю авокадо й соковитих томатів. Легкий цитрусовий соус та бальзамічний крем надають страві свіжості й глибини, а пармезан підкреслює її благородний характер.
Як приготувати
Порада
Щоб восьминіг був максимально ніжним, додавайте у воду для варіння корок лимона або невелику гілочку селери. Авокадо обирайте стигле, але щільне, щоб зберегти структуру поку.
-
Крок 1
Тушку восьминога добре промити, відварити, очистити та нарізати слайсами. Томати та авокадо нарізати крупно і заправити бальзамічним кремом.
-
Крок 2
На подушку з руколи, нарізаного слайсами пармезану, цибулі-шалоту та селери викласти восьминога.
-
Крок 3
Заправити соусом цитронет (для приготування змішати одну частину оливкової олії та півчастини лимонного соку, сіль та перець).
-
Крок 4
Подавати з поку з томатів та авокадо.
Поживна цінність
- Калорії
- 279 ккал
- Протеїни
- 25 г
- Жири
- 17 г
- Вуглеводи
- 8 г
