Карпаччо З Восьминога З Покою З Авокадо Та Томатів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Карпаччо з восьминога — ніжна й вишукана закуска, у якій тонко нарізані скибочки морського делікатесу поєднуються з салатом фризе, руколою та витонченістю авокадо й соковитих томатів. Легкий цитрусовий соус та бальзамічний крем надають страві свіжості й глибини, а пармезан підкреслює її благородний характер.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії279
-
Протеїни25
-
Жири17
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Щоб восьминіг був максимально ніжним, додавайте у воду для варіння корок лимона або невелику гілочку селери. Авокадо обирайте стигле, але щільне, щоб зберегти структуру поку.
Тушку восьминога добре промити, відварити, очистити та нарізати слайсами. Томати та авокадо нарізати крупно і заправити бальзамічним кремом.
На подушку з руколи, нарізаного слайсами пармезану, цибулі-шалоту та селери викласти восьминога.
Заправити соусом цитронет (для приготування змішати одну частину оливкової олії та півчастини лимонного соку, сіль та перець).
Подавати з поку з томатів та авокадо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ