Карпаччо З Восьминога З Покою З Авокадо Та Томатів

Тушку восьминога добре промити, відварити, очистити та нарізати слайсами. Томати та авокадо нарізати крупно і заправити бальзамічним кремом.

На подушку з руколи, нарізаного слайсами пармезану, цибулі-шалоту та селери викласти восьминога.

Заправити соусом цитронет (для приготування змішати одну частину оливкової олії та півчастини лимонного соку, сіль та перець).

Подавати з поку з томатів та авокадо.