Рукола Зі Смаженими Креветками

Рецепт від Павла Пєтухова, шеф-кухаря гастроцентру "Заряддя".

Помідори черрі - 50 г

Бальзамічний крем - 20 г

Рукола - 200 г

Молотий чорний перець - за смаком

Сир пармезан - 30 г

Креветки - 200 г

Оливкова олія - 50 мл

Сіль - за смаком

Інструкція приготування

1 Крок

Креветки очистити від панцира, видалити темну вену та голови, хвости можна залишити.

2 Крок

На сковороді розігріти трохи олії і смажити креветки 3-5 хвилин|мінути|, помішуючи. Наприкінці посолити, поперчити.

3 Крок

Пармезан натерти пластівцями чи нарізати тонкими пластинками. Помідори чері розрізати навпіл.

4 Крок

Руколу вимити і ретельно обсушити (мокра вона сильно гірчить). Заправити оливковою олією та бальзаміком.

5 Крок

Викласти руколу на блюдо, зверху - теплі креветки, помідори чері та пластівці сиру.