Карпаччо З Восьминога

Відварити восьминога (опустити щупальця в киплячу воду, наприкінці підсолити).

Відварені щупальця восьминога нарізати та викласти на тарілку.

Заправити оливковою олією, соком лимона та бальзамічним оцтом.

Викласти руколу, заправлену оливковою олією, сіллю, перцем.

Нарізати кубиками авокадо, зелену цибулю і маслини кільцями.

Викласти на блюдо, додати в'ялені томати, посипати зверху подрібненими сухарями чабатти.

Прикрасити листям салату.