Тарілка Умами

На кожну тарілку викладіть по 3 в'ялені помідори, по парі шматків пармезану, по ложці оливок, маслин і грибів, трохи артишоків і 3 скибочки прошутто. Трохи вершкового масла та пару анчоусів, злегка збризкавши їх трюфельною олією.

Не перевантажуйте тарілку, щоб не було схоже на місиво. Кожному роздайте по невеликій ємності з оливковою олією та бальзамічним оцтом.

Подавайте з кошиком хлібних паличок та різноманітним італійським хлібом.