Курка в духовці з пряною олією зачаровує ароматом свіжих трав і золотистою скоринкою. Всередині – ніжне м’ясо, повне соковитості, а пряне масло з шавлією, чебрецем і петрушкою додає особливої гармонії смаку. Подача з овочами виходить по-домашньому затишною і дарує насолоду кожному шматочку.

Інструкція приготування

Щоб м’ясо залишалось особливо соковитим, дайте курці промаринуватись у соленаді не менше 8 годин. При бажанні можна додати до пряного масла трішки лимонної цедри – це підкреслить свіжість страви.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

У великій каструлі змішати воду з сіллю у співвідношенні 50 г солі на 1 літр води.

3 Крок

Додати|добавляти| лавровий лист і запашний перець, довести до кипіння, потім зняти з вогню і дати охолонути.

4 Крок

Занурити курку в соленад і забрати в холодильник на ніч.

5 Крок

Зняти листя з гілочок шавлії та чебрецю. Дрібно нарубати.

6 Крок

Так само дрібно нарубати петрушку.

7 Крок

Розм'якшене вершкове масло|мастило| змішати з|із| рубаною зеленню, роздавленим через прес часником і чорним перцем.

8 Крок

Нарізати великими шматочками моркву, селера та цибулю-порей.

9 Крок

Дістати курку із соленаду та обсушити паперовим рушником.

10 Крок

Пальцями відокремити курячу шкіру від м'яса на грудці, утворюючи кишеню. У цю кишеню помістити пряне масло і рівномірно розподілити його там. Також невеликою кількістю масла можна обмазати курку всередині та зовні.