Курка в духовці з пряною олією

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У великій каструлі змішати воду з сіллю у співвідношенні 50 г солі на 1 літр води.

   

3. Крок 3

   Додати лавровий лист і запашний перець, довести до кипіння, потім зняти з вогню і дати охолонути.

   

4. Крок 4

   Занурити курку в соленад і забрати в холодильник на ніч.

   

5. Крок 5

   Зняти листя з гілочок шавлії та чебрецю. Дрібно нарубати.

   

6. Крок 6

   Так само дрібно нарубати петрушку.

   

7. Крок 7

   Розм'якшене вершкове масло змішати з рубаною зеленню, роздавленим через прес часником і чорним перцем.

   

8. Крок 8

   Нарізати великими шматочками моркву, селера та цибулю-порей.

   

9. Крок 9

   Дістати курку із соленаду та обсушити паперовим рушником.

   

10. Крок 10

    Пальцями відокремити курячу шкіру від м'яса на грудці, утворюючи кишеню. У цю кишеню помістити пряне масло і рівномірно розподілити його там. Також невеликою кількістю масла можна обмазати курку всередині та зовні.

    

11. Крок 11

    На лист викласти овочі, на них курку і відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 40-50 хвилин.

    

12. Крок 12

    Подавати з картопляним пюре або іншим улюбленим гарніром.