Курячий Суп З Овочами

Моркву та селеру нарізати великими скибочками. Картопля очистити та нарізати великим кубиком.

Покласти курку, моркву, селера, картопля і чебрець у велику каструлю і влити 3 літри води або стільки, щоб покрити курку.

Варити на середньому вогні протягом 1,5 годин або до повної готовності курки.

Нарізати білу частину порію тонкими півкільцями.

Дістати курку з каструлі та процідити бульйон. Овочі залишити потім.

Знову поставити бульйон на сильний вогонь і дати йому уваритися протягом 15 хвилин, доки не залишиться близько 2 літрів.

Тим часом розібрати приготовлену курку на шматочки, позбавивши кісток. Як тільки бульйон увариться, повернути овочі в каструлю разом із горошком, цибулею-пореєм та куркою. Варити на невеликому вогні ще 5 хвилин, потім вийняти гілочки чебрецю.

Подавати в теплих тарілках, посипавши рубаною петрушкою.