Курячий Суп З Овочами
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування135 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Курячий суп з овочами зачаровує ніжністю домашнього бульйону, золотистою морквою та ароматом свіжого чебрецю. Велика кількість сезонних овочів та соковита курка створюють глибокий смак і затишну текстуру. Легкий горошок та порей додають делікатної свіжості, а щедра порція петрушки надає завершального штриху цьому справді домашньому супу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії0
-
Протеїни0
-
Жири0
-
Вуглеводи0
Інструкція приготування
Рекомендую використовувати цільну курку з кістками — саме вона забезпечить багатий, прозорий бульйон. Додайте чебрець наприкінці тушкування для більш тонкого аромату, а зелений горошок — тільки на кілька хвилин, щоб зберіг його яскравий колір.
Моркву та селеру нарізати великими скибочками. Картопля очистити та нарізати великим кубиком.
Покласти курку, моркву, селера, картопля і чебрець у велику каструлю і влити 3 літри води або стільки, щоб покрити курку.
Варити на середньому вогні протягом 1,5 годин або до повної готовності курки.
Нарізати білу частину порію тонкими півкільцями.
Дістати курку з каструлі та процідити бульйон. Овочі залишити потім.
Знову поставити бульйон на сильний вогонь і дати йому уваритися протягом 15 хвилин, доки не залишиться близько 2 літрів.
Тим часом розібрати приготовлену курку на шматочки, позбавивши кісток. Як тільки бульйон увариться, повернути овочі в каструлю разом із горошком, цибулею-пореєм та куркою. Варити на невеликому вогні ще 5 хвилин, потім вийняти гілочки чебрецю.
Подавати в теплих тарілках, посипавши рубаною петрушкою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ