Курячий суп ватерзой

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   Цибулю наріжте тонкою соломкою.

   

3. Крок 3

   У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло, висипте цибулю й смажте 5–7 хвилин, час від часу помішуючи.

   

4. Крок 4

   Курку натерти сіллю та перцем, укласти грудкою вниз у каструлю на цибулю, залити бульйоном так, щоб він покривав курку, довести до кипіння та варити під кришкою на невеликому вогні 30 хвилин.

   

5. Крок 5

   Додати крупнонарізані порей, моркву та селеру, чебрець і лавровий лист, накрити кришкою і варити ще 30 хвилин.

   

6. Крок 6

   Додати крупнонарізану картоплю і варити ще близько 20 хвилин, до готовності картоплі.

   

7. Крок 7

   Вийняти курку, дати їй трохи охолонути і розібрати на м'ясо, позбавившись шкіри та кісток.

   

8. Крок 8

   Вершки змішайте з жовтками, додайте трохи бульйону із супу, швидко розмішайте й вилийте в суп, після чого ретельно перемішайте.

   

9. Крок 9

   Поверніть курятину в суп, посоліть і поперчіть на свій смак.

   

10. Крок 10

    Всипте подрібнену петрушку й подавайте до столу.