Токпоки З Кальмаром На Вічі
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Токпоки з кальмаром на вічі — це вишукана інтерпретація класичної корейської страви. Чуттєва гострота кімчі та чилі майстерно поєднується з м’якістю кальмара та ніжністю токів, доповнена ароматом вершкового масла, зелені й легкої кислинки рисового оцту. Кожний інгредієнт тут працює на створення насиченої палітри смаків, даруючи справжнє гастрономічне задоволення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії332
-
Протеїни12
-
Жири18
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Для особливо ніжних токів замочіть їх у теплій воді на 15 хвилин перед варінням. Кальмара обсмажуйте швидко на сильному вогні: так він залишиться пружним і не стане гумовим.
Приготувати соус. Соус кімчі, пасту чилі з соєвою олією, соєвий соус, темний рисовий оцет, мирин та курячий бульйон з'єднати та перемішати.
Кальмар нарізати кільцями, розігріти олію на сковороді і обсмажити в ньому кільця кальмара по 1-2 хвилини з кожного боку. Відразу зі сковороди перекладати кільця на складений у кілька шарів паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
Зелену цибулю нарізати вздовж пір'їнками.
Ток викласти в киплячу воду (вода повинна тільки покривати галушки). Через кілька хвилин, коли вода майже повністю випарується, додати приготовлений раніше соус і перемішати.
Додати кільця кальмара, кукурудзу, подрібнений перець чилі та зелену цибулю.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ