Китайська локшина з язиком

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Язик підготуйте: гострим ножем зріжте підʼязичну частину, зніміть шкіру й видаліть жилки. Наріжте соломкою.

   

3. Крок 3

   Солодкий перець, червону цибулю та моркву також наріжте соломкою.

   

4. Крок 4

   Печериці поріжте часточками, часник з імбиром подрібніть дрібно, чилі наріжте кільцями, а кінзу із зеленою цибулею нарубайте великими шматочками.

   

5. Крок 5

   Рисовий оцет, китайський чорний оцет, соєвий соус, устричний соус, лимонний сік і цукор з'єднайте в одній мисці. Додайте сичуанський перець, трохи розтертий, та кунжутну олію, усе перемішайте.

   

6. Крок 6

   Локшину зваріть на 3 хвилини менше, ніж зазначено на упаковці, потім промийте холодною водою.

   

7. Крок 7

   Дуже добре розігрійте сковороду вок і влийте олію. Обсмажте язик до легкої скоринки та перекладіть у чисту миску. Якщо сковорода невелика, краще розділити всі продукти навпіл і готувати у два підходи.

   

8. Крок 8

   На цій самій сковороді смажте овочі по 1–2 хвилини, додаючи їх у такому порядку: морква, потім болгарський перець, червона цибуля, печериці, чилі, імбир і часник. Увесь час помішуйте.

   

9. Крок 9

   Влийте до овочів у вок приготований соус, додайте язик і ще трохи обсмажте, потім викладіть локшину та перемішайте.

   

10. Крок 10

    Готову страву посипте кінзою, зеленою цибулею та арахісом.

    

11. Крок 11

    Китайську локшину з язиком подавайте одразу.