Куряча Печінка З Овочами По-Азійськи
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Куряча печінка з овочами по-азійськи — це витончена страва, що поєднує в собі насичені смаки та аромати. Легке обсмаження печінки в поєднанні з пряним імбирем, часником та кольоровими овочами створює гармонійний баланс. Соєвий соус, доповнений нотками сичуанського перцю, надає страві особливого характеру, а кунжутна олія завершує цю кулінарну симфонію, запрошуючи вас насолодитися кожним шматочком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії592
-
Протеїни40
-
Жири29
-
Вуглеводи42
Інструкція приготування
Щоб печінка була ніжною, не пересмажуйте її — достатньо кількох хвилин на високому вогні. Для легшої версії можете замінити частину рослинної олії на кунжутну, що додасть ще більше аромату.
Підготуйте всі інгредієнти для приготування курячої печінки з овочами по-азійськи.
Печінку очистіть від плівок і згустків крові, наріжте шматочками завтовшки 1–1,5 см.
Перекладіть печінку в миску, додайте до неї половину рисового вина та сіль. Перемішайте.
Посипте печінку половиною крохмалю й ще раз перемішайте, щоб крохмаль рівномірно розподілився.
В окремій мисці змішайте бульйон, решту вина, соєвий соус, цукор, залишок крохмалю та мелену сичуанську перець.
Імбир і часник подрібніть. Цибулю та перець наріжте великими шматочками.
У вок розігрійте рослинну олію й викладіть шматочки печінки в один шар. Обсмажуйте їх з усіх боків протягом кількох хвилин.
Викладіть печінку на чисту тарілку й відставте вбік. За потреби додайте у вок ще олії, покладіть імбир і часник, смажте 10–15 секунд, потім додайте цибулю й смажте разом ще 1 хвилину.
Поверніть у вок печінку, додайте перець, перемішайте, влийте підготовлений соус. Смажте, помішуючи, поки соус не загусне й не покриє печінку з овочами.
Готову печінку зніміть з вогню, додайте кунжутну олію й ще раз перемішайте.
Подавайте курячу печінку одразу, прикрасивши зеленою цибулею.