Куряча печінка з овочами по-азійськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти для приготування курячої печінки з овочами по-азійськи.

   

2. Крок 2

   Печінку очистіть від плівок і згустків крові, наріжте шматочками завтовшки 1–1,5 см.

   

3. Крок 3

   Перекладіть печінку в миску, додайте до неї половину рисового вина та сіль. Перемішайте.

   

4. Крок 4

   Посипте печінку половиною крохмалю й ще раз перемішайте, щоб крохмаль рівномірно розподілився.

   

5. Крок 5

   В окремій мисці змішайте бульйон, решту вина, соєвий соус, цукор, залишок крохмалю та мелену сичуанську перець.

   

6. Крок 6

   Імбир і часник подрібніть. Цибулю та перець наріжте великими шматочками.

   

7. Крок 7

   У вок розігрійте рослинну олію й викладіть шматочки печінки в один шар. Обсмажуйте їх з усіх боків протягом кількох хвилин.

   

8. Крок 8

   Викладіть печінку на чисту тарілку й відставте вбік. За потреби додайте у вок ще олії, покладіть імбир і часник, смажте 10–15 секунд, потім додайте цибулю й смажте разом ще 1 хвилину.

   

9. Крок 9

   Поверніть у вок печінку, додайте перець, перемішайте, влийте підготовлений соус. Смажте, помішуючи, поки соус не загусне й не покриє печінку з овочами.

   

10. Крок 10

    Готову печінку зніміть з вогню, додайте кунжутну олію й ще раз перемішайте.

    

11. Крок 11

    Подавайте курячу печінку одразу, прикрасивши зеленою цибулею.