Соус Зі Сливи Та Гострого Перцю

Сливу та стручковий червоний перець відокремити від кісточок та насіння.

У сотейник кинути сливу та випарити з нею портвейн.

Потім влити воду і додати перець, довести до кипіння і зменшити вогонь.

Додати дрібно нарізаний базилік, коріандр, цукор та варити ще 10 хвилин.

Додати оцет, посолити і поперчити до смаку. Зняти з вогню та дати охолонути до кімнатної температури.

Охолоджені сливи збити блендером і залишити на ніч у холодильнику.