Качка З Персиками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ароматна качка з персиками втілює гармонію легкості фруктів та глибини смаженого м’яса. Сільський овочевий дует моркви, селери й цибулі надає ніжності, а ідеальне поєднання вина, персикового соку й рому дарує вишукану кисло-солодку нотку. Консервовані персики додають страві яскравості, залишаючи після себе спогади про літо.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2072
-
Протеїни86
-
Жири179
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Перш ніж запікати качку, рекомендую залишити її при кімнатній температурі на 30 хвилин. Для соусу використовуйте тільки сироп із консервованих персиків — він забезпечить правильну густину і приємну фруктову солодкість.
Моркву та цибулю крупно нарізати, корінь селери подрібнити. Качку натерти сіллю та перцем зовні та всередині.
Цибулю, моркву та селеру викласти на змащену качиним жиром сковороду, влити біле вино і покласти качку. Запікати в духовці 50 хвилин|мінути| при 220 градусах.
Качку залити персиковим соком, ромом та винним оцтом. Качку викласти на гарячу страву. М'ясний бульйон процідити, додати|добавляти| до персиків і довести до кипіння. Розвести крохмаль у холодній воді та додати до соусу. Качку обкласти персиками.
Готову качку подавати до столу з картопляним пюре або картопляними галушками, а також із салатом чи зеленим горошком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ