Телятина З Картоплею Та Грибами

М'ясо промити, обсушити серветкою та натерти сіллю, перцем, чебрецем та розмарином.

У сковороді на олії обсмажити м'ясо з усіх боків 10 хвилин, потім додати 2 крупно нарізані цибулини, смажити ще 5 хвилин і перекласти все у форму для запікання.

Влити у форму вино і бульйон, накрити кришкою або фольгою і поставити в розігріту до 200 С духовку на 1ч 15хв. За 15 хвилин|мінути| до кінця фольгу зняти.

Дрібну картоплю очистити і поставити варитись у підсоленій воді на 20 хвилин.

Потім злити і обсмажити на вершковому маслі з усіх боків до готовності.

Гриби нарізати пластинками, 1 цибулину дрібно нарізати.

На сковороді обсмажити цибулю і додати гриби. Наприкінці смаження посолити і посипати дрібно порубаною петрушкою.

На блюдо посередині викласти м'ясо, з боків картопля та гриби з цибулею, полити це все соком із форми з м'ясом.