Стейк Рибай З Крес-Салатом
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Стейк рибай із крес-салатом — досконале поєднання соковитого м’яса із літньою свіжістю зелені. Делікатна гірчично-оцтова заправка доповнює яскравий смак стейка, створюючи вишукану гармонію разом із гоструватою редькою та естрагоном. Це страва для особливого моменту, коли прагнеш відчути справжню насолоду гарячим м’ясом у ніжному зеленому оточенні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії555
-
Протеїни60
-
Жири31
-
Вуглеводи6
Інструкція приготування
Перед смаженням дайте стейку добре нагрітися до кімнатної температури — це допоможе отримати ідеальну скоринку без пересушування всередині. Крес-салат можна замінити руколою, якщо хочете більше перцевої нотки у салаті.
Візьміть стейки і посипте їх сіллю з обох боків. Поставте в холодильник проти ночі.
За годину до приготування вийміть м'ясо з холодильника і прогрітися до кімнатної температури. Розведіть мангал.
Посипте стейки перцем з обох боків. Важливо використовувати трохи більше перцю за кількістю, ніж зазвичай, тому що м'ясо товсте, і частина приправ може просто обсипатися під час приготування.
Смажте стейки на кожній стороні від 5 до 8 хвилин. Перемістіть грати з м'ясом у холоднішу частину мангалу і доведіть до готовності (середнє прожарювання). Перекласти м'ясо на тарілку, накрийте кришкою і трохи охолонути.
У мисці разом перемішайте гірчицю, цибулю шалот і оцет до однорідної консистенції. У великій страві перемішайте разом крес-салат, листям естрагону та скибочки редису.
Викладіть стейки на тарілки, зверху покладіть салат та полийте соусом. Зверху посоліть морською сіллю до смаку.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ