Качан салату латук розібрати на листі. У груш видалити серцевину і нарізати скибочками.
Крес-салат, салат латук, груші, селера і сир скласти у велику миску. Перемішати.
Окремо змішати олію, оцет, гірчицю.
Салат розкласти у прозорій вазі, залити соусом.