Розібрати качан латука на окреме листя і порвати його руками на великі зелені пластівці.
Збити оливкову олію з оцтом, щіпкою солі та перцю. Змішати зі сметаною та крихтою блакитного сиру. Посипати салатне листя сухариками і приправити соусом.