Салат З Брюссельською Капустою Та Соусом Каррі.
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат із брюссельською капустою та соусом каррі зачаровує легкістю та яскравістю смаку. Свіже листя романо й латук поєднуються з ніжною брюссельською капустою, обсмаженим насінням соняшника і теплими нотками пряного соусу. Ніжність жовтка, діжонської гірчиці та каррі огортає кожен листочок, створюючи гармонійну композицію. Все ніжно посипане ароматною сушеною петрушкою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії274
-
Протеїни3
-
Жири28
-
Вуглеводи3
Інструкція приготування
Для особливої ніжності капусти важливо не переварити її: бланшуйте рівно до яскраво-зеленого кольору. А сушену петрушку розітріть пальцями безпосередньо перед подачею — вона так повніше розкриває свій аромат.
Капусту кинути в підсолену киплячу воду на 2-3 хвилини, після чого покласти на лід. Охолоджену капусту нарізати часточками на 4 частини.
Романо та латук нарвати руками. Додати до них нарізану капусту.
Для соусу каррі змішати жовток, дижонську гірчицю, оливкову та рослинну олію, оцет, каррі та посолити за смаком.
Заправити салат соусом каррі. Петрушку розтерти пальцями в пилюку і посипати нею салат.
Готовий салат прикрасити смаженим насінням.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ