Салат латук, фарширований креветками, на цукіні

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарізати оливки і підсушити в духовці при 70 градусах протягом 3 годин. Потім знову подрібнити їх.

2. Крок 2

   Вимити листя салату, бланшувати у підсоленій воді та висушити.

3. Крок 3

   Вимити цукіні та нарізати їх кільцями.

4. Крок 4

   Приправити маслом, сіллю, кількома краплями оцту та подрібненою зеленню.

5. Крок 5

   Очистити креветки та натерти їх цедрою апельсина, базиліком, сіллю та перцем.

6. Крок 6

   Смажити кедрові горіхи.

7. Крок 7

   Сформувати невеликі пакунки з м'якоттю креветок усередині.

8. Крок 8

   Обсмажити на сковороді з оливковою олією холодного віджиму.

9. Крок 9

   Зібрати блюдо: на дно викласти цукіні, потім згорток із салату та прикрасити оливками, кедровими горіхами, в'яленими помідорами та зеленню.