Салат Латук, Фарширований Креветками, На Цукіні
-
Час на підготовку20 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Свіжість латуку, ніжна м’ясистість креветок та хрумкість цукіні створюють гармонійний ансамбль текстур і смаків. Легкий дотик апельсинової цедри додає пікантної ноти, а кедрові горіхи й в'ялені помідори збагачують салат глибокими ароматами. Окремий шарм підкреслює зелена олія та делікатна кислинка білого винного оцту.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії291
-
Протеїни31
-
Жири13
-
Вуглеводи19
Інструкція приготування
Щоб латук не втратив свою ніжність і колір, бланшуйте його лише кілька секунд і відразу охолодіть у крижаній воді. Креветки ідеально смакують із легкою цитрусовою цедрою — не переборщіть, щоб не затьмарити морський акцент.
Дрібно нарізати оливки і підсушити в духовці при 70 градусах протягом 3 годин. Потім знову подрібнити їх.
Вимити листя салату, бланшувати у підсоленій воді та висушити.
Вимити цукіні та нарізати їх кільцями.
Приправити маслом, сіллю, кількома краплями оцту та подрібненою зеленню.
Очистити креветки та натерти їх цедрою апельсина, базиліком, сіллю та перцем.
Смажити кедрові горіхи.
Сформувати невеликі пакунки з м'якоттю креветок усередині.
Обсмажити на сковороді з оливковою олією холодного віджиму.
Зібрати блюдо: на дно викласти цукіні, потім згорток із салату та прикрасити оливками, кедровими горіхами, в'яленими помідорами та зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ