Салат Латук, Фарширований Креветками, На Цукіні

Дрібно нарізати оливки і підсушити в духовці при 70 градусах протягом 3 годин. Потім знову подрібнити їх.

Вимити листя салату, бланшувати у підсоленій воді та висушити.

Вимити цукіні та нарізати їх кільцями.

Приправити маслом, сіллю, кількома краплями оцту та подрібненою зеленню.

Очистити креветки та натерти їх цедрою апельсина, базиліком, сіллю та перцем.

Смажити кедрові горіхи.

Сформувати невеликі пакунки з м'якоттю креветок усередині.

Обсмажити на сковороді з оливковою олією холодного віджиму.

Зібрати блюдо: на дно викласти цукіні, потім згорток із салату та прикрасити оливками, кедровими горіхами, в'яленими помідорами та зеленню.