Перепела На Грилі У Темному Ірландському Соусі

У мисці змішайте кетчуп, кленовий сироп, табаско, чилі, ворчестерський соус, сіль та херес.

Розігрійте гриль чи мангал.

Надріжте перепілки навпіл і розпластайте. Натріть сіллю і перцем і викладіть на змащену олією грати. Смажте, перевертаючи та постійно змащуючи оливковою олією, 15 хвилин, потім змащуйте соусом і смажте до готовності, поки м'ясо не стане м'яким.