Реберця Під Соусом Барбекю На Грилі

Змішайте інгредієнти для соусу в невеликій каструльці.

Доведіть до кипіння на середньому вогні, дайте повільно залишити близько 15 хвилин.

Зніміть каструльку з вогню, приправте соус перцем та сіллю.

За допомогою чайної ложки акуратно відокремте від реберець мембрану (мембрану на порожній стороні ребер). Підчепивши ложкою один куточок мембрани, потім ви зможете легко відокремити всю мембрану руками.

Приправте реберця сіллю та перцем.

Увімкніть гриль Big Green Egg, помістіть в нього підставку та встановіть температуру 120 градусів.

Коли гриль нагріється до вищевказаної температури, злегка підніміть підставку і розподіліть по розпеченому вугіллю тріски Cherry Wood Chips.

Поставте на підставку прямокутний піднос, налийте в нього води і помістіть в гриль грати з нержавіючої сталі.

Вставте V-подібну решітку, покладіть на неї реберця та змастіть їх соусом барбекю. Закрийте кришку гриля.

Змащуйте реберця соусом кожні 15 хвилин.

Залежно від їхньої товщини, реберця будуть готові приблизно через 2,5 години. Готові реберця легко відокремлюються один від одного.