Запечені Свинячі Реберця Барбекю

Розігріти духовку до 120 градусів.

Змішати всі сухі інгредієнти у мисці.

Покласти ребра на фольгу, м'ясом донизу. Проткнути в кількох місцях ножем.

Добре обмазати сумішшю спецій з усіх боків. Закрити ребра фольгою з усіх боків і помістити на деко м'ясом вниз.

Запікати у духовці близько 2 годин. Вийняти та охолодити протягом 15 хвилин.

Підняти температуру у духовці до 175 градусів.

Відкрити фольгу і видалити рідину і жир, що утворилася. Обмазати ребра з усіх боків барбекю соусом.

Помістити ребра в духовку, м'ясом вгору, через 10 хвилин|мінути| вийняти з|із| духовки і обмазати соусом. Запікати 50 хвилин|мінути|, повторюючи обмазування соусом мінімум 4 рази.

Розділити на індивідуальні сегменти та подавати з цим же соусом.

Для соусу барбекю змішати кетчуп, яблучний оцет, сіль, цукор, спеції, за необхідності додати води. Довести до кипіння і кип'ятити щонайменше 5 хвилин.