Свинячі Ребра На Мангалі

Підготуйте всі інгредієнти. Ольхову тріску замочіть у воді.

Змішайте цукор, сіль і перець.

Натріть цією сумішшю свинячі ребра.

Змішайте мед, оцет, пиво та соус барбекю.

Викладіть ребра у глибоке деко або інший відповідний посуд, залийте маринадом, накрийте плівкою й поставте в холодильник на 2 години.

Тріску викладіть на подвійний шар фольги, накрийте зверху ще двома шарами фольги й загорніть краї. Зробіть у фользі отвори з обох боків.

Покладіть конверт із тріскою на розжарене вугілля, а над ним на решітку викладіть ребра.

Смажте ребра, періодично перевертаючи й змащуючи маринадом.

Перевірте готовність, надрізавши м’ясо в найтовстішому місці — з нього має витікати прозорий сік.

Готові ребра наріжте шматочками вздовж кісточок і подавайте, посипавши дрібно нарізаною петрушкою.