Рецептом із нами поділився Влад Пискунов, шеф-кухар ресторану «Матрьошка».

Інструкція приготування

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти. Свинячі ребра очистіть від плівок.

2 Крок

Змішайте сіль, цукор, паприку та чорний перець.

3 Крок

Натріть цією сумішшю свинячі ребра цілою пластиною, не розділяючи їх на окремі кісточки.

4 Крок

Скропіть ребра соєвим соусом і оцтом, залиште маринуватися на 4 години.

5 Крок

Для глазурі випаріть яблучний сік удесятеро — він має стати густим, як сироп.

6 Крок

Змішайте яблучний сироп із гірчицею та шрірачею.

7 Крок

Розпаліть мангал і обсмажте ребра до впевненої золотистої скоринки.

8 Крок

Змастіть ребра яблучною глазур’ю з усіх боків.

9 Крок

Готові ребра наріжте на окремі кісточки.

10 Крок

Подавайте одразу з рештою глазурі.

Свинині Ребра В Яблучній Глазурі На Грилі