Соус з ревеню до качки та м'яса

Як приготувати

1. Крок 1

   Відріжте ножем для чищення картоплі дві смужки цедри апельсина.

2. Крок 2

   Вижміть сік із самого апельсину доступним способом.

3. Крок 3

   Цукор помістіть у маленький сотейник, налийте трохи води, щоб було достатньо, щоб розчинити цукор.

4. Крок 4

   Поставте сотейник на невеликий вогонь та нагрівайте до повного розчинення цукру.

5. Крок 5

   Покладіть у сироп паличку кориці та зірочку анісу і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть близько 5 хвилин, доки обсяг не зменшиться на половину.

6. Крок 6

   Коли сироп буде набувати золотистого кольору, влийте апельсиновий сік і додайте нарізаний ревінь, мелений кумін і цедру.

7. Крок 7

   Проваріть 2-3 хвилини, поки ревінь не розм'якшиться.

8. Крок 8

   Зніміть з вогню, видаліть корицю та аніс та акуратно збийте блендером до майже однорідного стану, але із залишком текстури.