Севичі З Тунця З Битими Огірками
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Севичі з тунця з битими огірками — це гармонійна композиція свіжості тунця, пікантної маринованої огіркової текстури й нот цитрусу. Соковита риба поєднана з томатним дресингом, майстерно відтінена ревенем і селери, а хрусткі редиска та водяний крес додають страві витонченості й яскравого вигляду. Заправка з естрагону та апельсину створює свіже кулінарне враження.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії250
-
Протеїни15
-
Жири16
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для максимальної ніжності тунця нарізай рибу гострим ножем і маринуй лише 10 хвилин — це збереже її смак та текстуру. Огірки трохи підсолюй перед маринуванням, аби підкреслити їхній хрумкий характер у салаті.
Спочатку потрібно приготувати заправку – вона має наполягати. Для цього рослинне масло змішати в блендері з листям тархуна і залишити на годину.
Злегка розплющити огірки, натиснувши ними широкою стороною леза ножа, нарізати. Подрібнити часник і перець чилі та з'єднати їх із кунжутним маслом та соєвим соусом — це маринад для відбивних огірків, у якому вони повинні пролежати близько півгодини.
Томати змішати з олією виноградної кісточки, додати кервель та збити в блендері. Тунець нарізати кубиками, редис напівпрозорими кухлями. Ревінь і селера перетворити на стружку. Рибу збризкати соком лайма, посолити, поперчити, перемішати з томатною заправкою, олією з тархуном і цедрою лайма. Через 10 хвилин замаринований тунець з'єднати з битими огірками та шматочками апельсину.
Перед подачею прикрасити водяним кресом чи квітами.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ