Татаки З Тунця З Хрусткою Редькою, М'ятою Та Зеленим Базиліком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Татаки з тунця з хрусткою редькою, м’ятою та зеленим базиліком — витончене поєднання легкості, свіжості та яскравих текстур. Тунець делікатно обсмажується, зберігаючи ніжну серцевину, а тонкий цитрусово-кунжутний соус додає страві баланс та підкреслює природний смак риби. Авокадо та насичена зелень створюють апетитну палітру, а редис і апельсин освіжають та дивують різноманіттям відчуттів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1580
-
Протеїни131
-
Жири89
-
Вуглеводи65
Інструкція приготування
Щоб тунець залишався ідеально соковитим, обирайте цільне філе та обсмажуйте на максимально розігрітій сковороді лише по хвилині з кожного боку. Не бійтеся експериментувати — замість редиски спробуйте тонкі скибочки дайкону.
Апельсин очистити від шкірки. З половини вирізати "філе" м'якоті без плівок. З другої половини апельсина вичавити сік, вилити в сотейник і випарувати приблизно на чверть. Остудити.
Додати у випарений сік мирин, рисовий оцет, трохи пасти васабі, кунжутне масло, соєвий соус. Добре розмішати і додати цукрову пудру до смаку.
Філе тунця і обсмажити на розпеченій сковороді з олією виноградної кісточки по 1 хвилині з кожного боку.
Авокадо нарізати невеликими шматочками, редис нарізати на часточки, часточки апельсина нарізати впоперек на три-чотири шматочки.
Викласти татаки з тунця на тарілку, на нього — горошини з васабі, що залишився. Поруч розкласти шматочки авокадо, редиски, апельсина. Полити соусом, посипати кунжутом. Прикрасити листочками м'яти та базиліка і одразу подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ