Палтус Із Салатом Із Фенхелю Та Йогуртом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій3 Осіб
Палтус ніжного обсмаження дарує делікатний смак моря, який чудово поєднується зі свіжістю салату з фенхелю, огірка й редиски. Ніжна кислинка апельсинових часточок і легка пряність м’ято-медового йогурту підкреслюють природну соковитість риби. Страва наповнює легкістю та гармонією смаків, відчутно освіжає й тішить весняною палітрою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії363
-
Протеїни31
-
Жири19
-
Вуглеводи17
Інструкція приготування
Використовуйте тільки найсвіжіше філе палтуса: це забезпечить особливу ніжність текстури. Для виразнішого смаку фенхель нарізайте дуже тонко, майже слайсами — це зробить салат хрусткішим і легшим.
Помідор нарізати невеликими шматочками і відправити варитися в 200 мл розігрітої олії на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.
Філе палтуса збризкати оливковою олією, посолити і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 8 хвилин.
Апельсин ножем очистити від шкірки, вирізати часточки, уникаючи білих плівок. Тонко нарізати фенхель, редис і огірок. Змішати.
Віночком змішати мед, олію, сік із залишків апельсина та лимонний сік. Заправити салат із фенхелю.
Йогурт змішати з мирином та подрібненою м'ятою, посолити та поперчити до смаку.
На тарілку викласти готову рибу, полити заправкою йогуртом, поруч покласти салат і шматочки помідорів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ