Палтус Із Салатом Із Фенхелю Та Йогуртом

Помідор нарізати невеликими шматочками і відправити варитися в 200 мл розігрітої олії на повільному вогні протягом 15-20 хвилин.

Філе палтуса збризкати оливковою олією, посолити і відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 8 хвилин.

Апельсин ножем очистити від шкірки, вирізати часточки, уникаючи білих плівок. Тонко нарізати фенхель, редис і огірок. Змішати.

Віночком змішати мед, олію, сік із залишків апельсина та лимонний сік. Заправити салат із фенхелю.

Йогурт змішати з мирином та подрібненою м'ятою, посолити та поперчити до смаку.

На тарілку викласти готову рибу, полити заправкою йогуртом, поруч покласти салат і шматочки помідорів.