Оладки З Креветками Та Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Оладки з креветками вражають витонченим смаком та гармонією інгредієнтів. Шиїтаке, свіжа м’ята й кінза надають фаршу яскравих азійських нот. Кожна оладка ніжна всередині, а золотава скоринка приховує шматочки креветки та хрустку капусту. Ароматний соус із томатною пастою, медом і рисовим вином створює довершену палітру смаків.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії405
-
Протеїни21
-
Жири13
-
Вуглеводи52
Інструкція приготування
Додаючи місо-пасту до тіста, домагайтеся повного розчинення: це зробить смак оладок насиченим і глибоким. Для соусу обирайте свіжу кінзу і м’яту — вони найкраще розкриють зелену свіжість у заправці.
Креветки розморозити, почистити та нарізати невеликими шматочками.
Капусту тонко нашаткувати, посолити і залишити на 5 хвилин, потім віджати.
З четвертинки лимона вичавити сік. Шиитаке нарізати тонкою соломкою, збризкати соком лимона.
Зелену цибулю нарізати тонко навскоси.
Приготувати тісто: борошно змішати із крохмалем, додати 1 ст. ложку мирину (1 ст. л.), яйце, овочевий бульйон і наприкінці - місо-пасту. Все вимішати за допомогою віночка до одержання однорідного тіста.
Додати гриби, капусту, креветки, зелену цибулю та ще раз все перемішати.
Розігріти в глибокій сковороді або око рослинне масло і смажити оладки по 2-3 хвилини з кожного боку, потім викласти на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Перець чилі дрібно посікти.
М'яту і кінзу дрібно нарізати - має вийти 1 ст. ложки.
Приготувати соус: змішати томатну пасту, рисове вино, соєвий і рибний соус, мирин, що залишився, гірчицю, мед, чилі, м'яту і кінзу.
Подавати оладки гарячими, полив їх соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ