Тартар З Лосося З Пюре З Авокадо Та Редис

М'якуш авокадо викласти в блендер, додати мірин, лимонний сік, зелену цибулю. Подрібнити до пюре. Спробувати і додати сіль і перець за смаком.

Через кухарське кільце викласти пюре в центр тарілки, в якій подаватимете страву.

М'якуш лосося нарізати дрібними кубиками, викласти зверху на «подушку» з авокадо.

Редиска дуже тонко нарізати кружальцями (зручно це робити за допомогою спеціальної тертки), викласти в крижану воду, потім відкинути на складений удвічі паперовий рушник, щоб обсушити.

Тартар на подушці з авокадо полити соєвим соусом і прикрасити пелюстками редиски.