Тартар З Лосося З Пюре З Авокадо Та Редис
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Тартар з лосося на ніжному пюре з авокадо — це гра контрастів смаку й текстури. Делікатне філе лосося, доповнене лимонною свіжістю та легкістю миріну, чудово поєднується з кремовістю авокадо. Тонкі пелюстки редиски додають свіжої хрумкості, а соєвий соус об'єднує всі інгредієнти в гармонійну композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії213
-
Протеїни14
-
Жири14
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Обирайте найсвіжіше філе лосося та використовуйте стиглий, але не перестиглий авокадо — так смак і структура тартару будуть максимально збалансованими. Перед подачею остудіть тарілку, щоб зберегти делікатність риби.
М'якуш авокадо викласти в блендер, додати мірин, лимонний сік, зелену цибулю. Подрібнити до пюре. Спробувати і додати сіль і перець за смаком.
Через кухарське кільце викласти пюре в центр тарілки, в якій подаватимете страву.
М'якуш лосося нарізати дрібними кубиками, викласти зверху на «подушку» з авокадо.
Редиска дуже тонко нарізати кружальцями (зручно це робити за допомогою спеціальної тертки), викласти в крижану воду, потім відкинути на складений удвічі паперовий рушник, щоб обсушити.
Тартар на подушці з авокадо полити соєвим соусом і прикрасити пелюстками редиски.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ