Роли «Філадельфія»

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

2. Крок 2

   Рис промити в холодній проточній воді, поки вода не стане прозорою.

3. Крок 3

   Рис залити водою в пропорції 1:1 і зварити в сотейнику на невеликому вогні під кришкою протягом 20 хвилин, потім залишити без вогню запарюватися ще на 10 хвилин. Або можна просто скористатися мультиваркою.

4. Крок 4

   Змішати цукор, сіль та оцет до повного розчинення цукру.

5. Крок 5

   Комбу промити під проточною водою і додати в соус, що вийшов.

6. Крок 6

   Готовий рис зважити, щоб визначити скільки заправки. На 1 кг готового рису потрібно 250 г соусу.

7. Крок 7

   Потім знову перемішати і залишити ще на 10-15 хвилин, щоб рис охолонув.

8. Крок 8

   Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку, зняти шкірку та нарізати соломкою. Так само тонкою соломкою нарізати огірки.

9. Крок 9

   Філе лосося зачистити, позбавити шкіри, гострим ножем нарізати на слайси товщиною 1-1,5 мм.

10. Крок 10

    Цинівку обернути харчовою плівкою, зробити в плівці кілька надрізів та випустити з-під неї повітря. Змастити плівку краплею майонезу, щоб рис до неї не прилипав.

11. Крок 11

    Норі розрізати навпіл і викласти половину листа на циновку шорсткою стороною вгору, розподілити по ній 80 грам рису, залишивши далекий від себе край норі незакритим, а ближче до себе викласти рис приблизно на см далі від краю норі.

12. Крок 12

    Перевернути норі нагору, на норі викласти смужку сиру, огірки та авокадо. Закрутити так, щоб рис виявився зовні, а норі із начинкою всередині. Не потрібно сильно стискати рол. Так само вчинити з усіма інгредієнтами.

13. Крок 13

    Викласти зверху скибочки лосося.

14. Крок 14

    Нарізати роли на шість шматочків та викласти на блюдо.

15. Крок 15

    Подавати готові роли з васабі, маринованим імбиром та соєвим соусом.