Роли з лососем

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Рис промити в холодній проточній воді, поки вода не стане прозорою.

   

3. Крок 3

   Рис залити водою в пропорції 1 до 1 і зварити на невеликому вогні під кришкою протягом 20 хвилин, потім залишити запарюватися без вогню ще на 10 хвилин. Або можна просто скористатися мультиваркою.

   

4. Крок 4

   Змішати цукор, сіль та оцет до повного розчинення цукру.

   

5. Крок 5

   Комбу промити під проточною водою і додати в соус, що вийшов.

   

6. Крок 6

   Готовий рис зважити, щоб визначити кількість заправки. На 1 кг готового рису потрібно 250 г соусу. Додати соус і добре перемішати у великій мисці або глибокому деку. Залишити на 10-15 хвилин.

   

7. Крок 7

   Потім знову перемішати і залишити ще на 10-15 хвилин, щоб рис охолонув.

   

8. Крок 8

   Філе лосося нарізати тонкими скибочками.

   

9. Крок 9

   Цинівку обернути харчовою плівкою, зробити в плівці кілька надрізів та випустити з-під неї повітря. Змастити плівку краплею майонезу, щоб рис до неї не прилипав.

   

10. Крок 10

    Норі розрізати навпіл і викласти половину листа на циновку шорсткою стороною вгору, розподілити по ній 70 грам рису, залишивши далекий від себе край норі незакритим.

    

11. Крок 11

    Викласти на рис смужку з 30 г начинки, відступивши 2-3 см від ближнього до себе краю.

    

12. Крок 12

    Згорнути рол від себе, піднімаючи циновку та притримуючи начинку безіменним та середнім пальцями. Не потрібно сильно стискати рол. Так само вчинити з усіма інгредієнтами.

    

13. Крок 13

    Нарізати рол на шість шматочків та викласти на блюдо.

    

14. Крок 14

    Подавати готові роли з васабі, маринованим імбиром та соєвим соусом.