Хрумкий Рол З Лососем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування80 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Хрумкий рол з лососем — витончена гра текстур і смаків. Ніжний лосось, пюре авокадо та легкий майонез об’єднуються під золотисто-хрумкою темпурною скоринкою. Шовковий рис із рисовим оцтом ніжно загортається в м’які норі, а вже зверху — ікра летючої риби та обсмажений кунжут, які додають страві особливої яскравості. Такий рол вражає гармонією, свіжістю та святковою подачею.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії504
-
Протеїни20
-
Жири16
-
Вуглеводи72
Інструкція приготування
Для хрусткої скоринки кляр має бути злегка охолодженим і не занадто густим. Слідкуйте, щоб шматочки філе та авокадо були одного розміру — тоді начинка рівномірно ляже й акуратно загорнеться.
Ретельно промити рис холодною водою, поки вода не стане прозорою. Варити 40 хв. Поки гарячий рис, заправити його оцтом для рису, накрити рушником і залишити на 15 хвилин.
Тим часом зробити тісто для кляру. Змішати в рівних кількостях воду та борошно для темпури. У глибокому сотейнику розігріти олію, обсмажити тісто до слабкого золотистого кольору.
Нарізати лосось та авокадо дрібним кубиком, сформувати купку, додати майонез та смажене тісто для кляру.
На килимок для суші викласти норі, зверху рис, на середину рису суміш із лосося та авокадо. Скрутити за допомогою килимка у ковбаску. Зняти килимок, обваляти в тобіко та кунжуті. Розрізати на 6 рівних частин, попередньо обрізавши нерівні краї. Викласти на тарілку з васабі та імбиром.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ