Темаки

Залийте рис водою так, щоб вода була вищою за рис на 1 см, доведіть до кипіння і варіть із закритою кришкою на слабкому вогні протягом 15 хвилин до повного випаровування води.

Проткніть зубочисткою креветки вздовж, відваріть креветки в окропі протягом 1 хвилини; розріжте креветки на 2 частини вздовж, вийміть зубочистки, вугор, авокадо та огірок наріжте довгастими брусочками перетином 0,5 х0, 5 см.

Змішайте майонез і ким чи; у відварений рис додайте мирин та рисовий оцет, перемішайте, накрийте кришкою та рушником і дайте настоятися 15 хвилин.

Розріжте листи норі на 2 частини малюнку; Візьміть лист в руку глянсовою стороною до руки і щільно викладіть рис на 2/5 листа шаром 1 см; повторіть операцію з усіма листами; на 3 листи тонким шаром нанесіть ікру тобіко; всі листи посипте невеликою кількістю кунжуту.

Сформуйте 3 види темаки по 2 штуки: (1) креветка, огірок та тобіко; (2) вугор та огірок; (3) авокадо, огірок та тобіко; викладайте інгредієнти з діагоналі; змастіть інгредієнти невеликою кількістю соусу.

Згорніть лист у щільний конверт; приклейте кінчик конверта за допомогою крупинки рису; прикрасьте темаки ікрою тобіко, що залишилася.

Подавайте темаки з соєвим соусом, попередньо розчинивши в ньому васабі до смаку.