Роли З Рибою Та Авокадо

Спочатку необхідно приготувати рис для суші:

Рис промити у холодній воді, поки вода не стане прозорою (мінімум 10 разів злити воду).

Залишити його у воді на 1 годину.

Перекласти рис у каструлю, залити холодною водою (1,5 склянки) та накрити кришкою. Поставити каструлю на середній вогонь після того, як вода закипить, зменшити вогонь і варити рис під кришкою ще 10-15 хвилин. Важливо весь цей час не піднімати кришку, і рис не перемішувати — він повинен стати липким.

Після того як рис зварився, залишити на 15 хвилин.

Коли рис охолоне, приготувати заправку, змішавши 3 столові ложки рисового оцту, цукор та сіль.

Акуратно дерев'яною лопаткою втрутити заправку в рис.

Рибу та авокадо порізати смужками.

Лист норі покласти блискучою стороною вниз на бамбукову циновку (килимок), щоб край водоростей збігався з краєм циновки.

У глибокій мисці змішати 1 склянку води і 1 столову ложку оцту, щоб змочувати руки водою.

На лист норі тонким шаром викладаємо рис, залишаючи 2-3 см від далекого краю незаповненими. Цей край змащуємо тонким шаром васабі

Викладаємо начинку смужками.

Піднімаємо край килимка і починаємо акуратно згортати, залишений край норі з васабі склеюють рол.

За допомогою килимка можна сформувати рол, надавши йому круглу, квадратну або трикутну форму.

Ковбаску, що вийшла, ріжемо дуже гострим ножем на 4-6 частин (залежно від розміру листа норі).

Подавати з васабі, соєвим соусом та імбиром.