Роли з рибою та авокадо

Як приготувати

1. Крок 1

   Спочатку необхідно приготувати рис для суші:

2. Крок 2

   Рис промити у холодній воді, поки вода не стане прозорою (мінімум 10 разів злити воду).

3. Крок 3

   Залишити його у воді на 1 годину.

4. Крок 4

   Перекласти рис у каструлю, залити холодною водою (1,5 склянки) та накрити кришкою. Поставити каструлю на середній вогонь після того, як вода закипить, зменшити вогонь і варити рис під кришкою ще 10-15 хвилин. Важливо весь цей час не піднімати кришку, і рис не перемішувати — він повинен стати липким.

5. Крок 5

   Після того як рис зварився, залишити на 15 хвилин.

6. Крок 6

   Коли рис охолоне, приготувати заправку, змішавши 3 столові ложки рисового оцту, цукор та сіль.

7. Крок 7

   Акуратно дерев'яною лопаткою втрутити заправку в рис.

8. Крок 8

   Рибу та авокадо порізати смужками.

9. Крок 9

   Лист норі покласти блискучою стороною вниз на бамбукову циновку (килимок), щоб край водоростей збігався з краєм циновки.

10. Крок 10

    У глибокій мисці змішати 1 склянку води і 1 столову ложку оцту, щоб змочувати руки водою.

11. Крок 11

    На лист норі тонким шаром викладаємо рис, залишаючи 2-3 см від далекого краю незаповненими. Цей край змащуємо тонким шаром васабі

12. Крок 12

    Викладаємо начинку смужками.

13. Крок 13

    Піднімаємо край килимка і починаємо акуратно згортати, залишений край норі з васабі склеюють рол.

14. Крок 14

    За допомогою килимка можна сформувати рол, надавши йому круглу, квадратну або трикутну форму.

15. Крок 15

    Ковбаску, що вийшла, ріжемо дуже гострим ножем на 4-6 частин (залежно від розміру листа норі).

16. Крок 16

    Подавати з васабі, соєвим соусом та імбиром.