Рол Зі Смаженим У Темпурі Морським Чортом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Рол із смаженим у темпурі морським чортом дарує делікатний баланс: хрустка текстура філе поєднується з ніжністю рису та освіжаючою гостротою ікри. Темпура обволікає рибу легким, золотистим шаром, а пікантний майонез і зелена цибуля підкреслюють яскравий смак. Кожна частинка цього ролу — спокуслива гармонія морських відтінків і тонких ароматів.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1730
-
Протеїни48
-
Жири73
-
Вуглеводи214
Інструкція приготування
Щоб темпура була легкою та хрусткою, використовуйте максимально холодну воду для кляру. Філе морського чорта має бути абсолютно сухим перед зануренням у кляр — це гарантує рівномірне обсмаження.
Промити рис у холодній воді до зникнення мучелі.
Відварити, щоб вийшов розсипчастий, не кашею.
Додати рисовий оцет, добре перемішати.
З борошна та води зробити кляр.
Олію добре розігріти.
Морського чорта обваляти в муці, потім вмочити в кляр і обсмажити в олії до готовності.
Промокнути паперовим рушником, для видалення зайвої олії.
На лист норі рівномірно розподілити рис і посипати кунжутом.
Перевернути, покласти майонез, та обсмаженого морського чорта.
За допомогою циновки сформувати рол.
Нарізати на 8 рівних частин.
Викласти зверху ролу ікру леткої риби та масаго.
Прикрасити зеленою цибулею.
Подавати з імбиром, васабі та соєвим соусом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ