Домашні Сирні Роли Та Суші

Перш ніж почати крутити роли, ми до відвареного рису додаємо трохи рисового оцту. Рис набуває неповторного смаку і аромату.

Отже, починаємо готувати. Перший рол у нашому списку – вершковий лосось. Він складається з рису, норі, лосося та сиру. Цинівку обертаємо в прозорий пакет, щоб потім не виколупувати з неї продукти. На циновку кладемо половинку листа норі, блискучою стороною вниз. На лист викладаємо рис рівним шаром, розрівнюємо. Для зручності змочіть руки у рисовому оцті. Акуратно перевертаємо норі рисом донизу і укладаємо начинку. Начинкою у нас тут є лише сир, тому акуратно кладемо його на норі та загортаємо. Особливістю цього ролі є те, що лосось кладеться не всередину, а обертається зовні роль. Тому його треба нарізати тонкими платинками і загорнути в них наш рулетик. Гострий ніж змащуємо рисовим оцтом та розрізаємо рол на 6–8 порцій.

Наступний рол – вершковий лосось де люкс. Від попереднього він відрізняється тим, що до нього додається червона ікра. Повторюємо всі маніпуляції з рисом та норі, викладаємо сир та кладемо на нього ікру. Загортаємо і також обертаємо тонкі платівки лосося. Ножем в оцті розрізаємо на порції.

Готуємо сирну каліфорнію. Для цього на половинку норі викладаємо рис, перевертаємо та кладемо начинку. Тут начинкою буде сир, крабові палички (мені вистачило однієї) та тонко нарізаний огірок. Загортаємо в рулет, а його в свою чергу обвалюємо в ікре тобіко малинового кольору. Ріжемо на порції.

У сирній Мексиці начинкою є постійний сир (не дарма вершковий сет), креветки і авокадо. Робимо все те саме, що і з попередніми ролами. А готовий рулетик обвалюємо у чорному кунжуті. Ріжемо на порції.

Для приготування суші нам потрібно лист норі розрізати на смужки шириною 3-4 см, а з рису скачати щільні рисові кульки. Ці кульки ми акуратно обертаємо смужкою норі, закріплюємо, злегка намочивши рисовим оцтом. Ставимо вертикально і накладаємо начинку всередину. У нашому випадку в одні ми кладемо нарізаний лосось та зверху сир, обережно розрівнюючи. В інші дві – креветки, сир, а зверху трохи тобіко. І в останню пару кладемо трохи лососевої ікри.

Все гарно розкладаємо на тарілці.