Домашні сирні роли та суші

Як приготувати

1. Крок 1

   Перш ніж почати крутити роли, ми до відвареного рису додаємо трохи рисового оцту. Рис набуває неповторного смаку і аромату.

2. Крок 2

   Отже, починаємо готувати. Перший рол у нашому списку – вершковий лосось. Він складається з рису, норі, лосося та сиру. Цинівку обертаємо в прозорий пакет, щоб потім не виколупувати з неї продукти. На циновку кладемо половинку листа норі, блискучою стороною вниз. На лист викладаємо рис рівним шаром, розрівнюємо. Для зручності змочіть руки у рисовому оцті. Акуратно перевертаємо норі рисом донизу і укладаємо начинку. Начинкою у нас тут є лише сир, тому акуратно кладемо його на норі та загортаємо. Особливістю цього ролі є те, що лосось кладеться не всередину, а обертається зовні роль. Тому його треба нарізати тонкими платинками і загорнути в них наш рулетик. Гострий ніж змащуємо рисовим оцтом та розрізаємо рол на 6–8 порцій.

3. Крок 3

   Наступний рол – вершковий лосось де люкс. Від попереднього він відрізняється тим, що до нього додається червона ікра. Повторюємо всі маніпуляції з рисом та норі, викладаємо сир та кладемо на нього ікру. Загортаємо і також обертаємо тонкі платівки лосося. Ножем в оцті розрізаємо на порції.

4. Крок 4

   Готуємо сирну каліфорнію. Для цього на половинку норі викладаємо рис, перевертаємо та кладемо начинку. Тут начинкою буде сир, крабові палички (мені вистачило однієї) та тонко нарізаний огірок. Загортаємо в рулет, а його в свою чергу обвалюємо в ікре тобіко малинового кольору. Ріжемо на порції.

5. Крок 5

   У сирній Мексиці начинкою є постійний сир (не дарма вершковий сет), креветки і авокадо. Робимо все те саме, що і з попередніми ролами. А готовий рулетик обвалюємо у чорному кунжуті. Ріжемо на порції.

6. Крок 6

   Для приготування суші нам потрібно лист норі розрізати на смужки шириною 3-4 см, а з рису скачати щільні рисові кульки. Ці кульки ми акуратно обертаємо смужкою норі, закріплюємо, злегка намочивши рисовим оцтом. Ставимо вертикально і накладаємо начинку всередину. У нашому випадку в одні ми кладемо нарізаний лосось та зверху сир, обережно розрівнюючи. В інші дві – креветки, сир, а зверху трохи тобіко. І в останню пару кладемо трохи лососевої ікри.

7. Крок 7

   Все гарно розкладаємо на тарілці.