Свіжий Салат З Морепродуктів Із Зеленим Чилі, Галангалом Та Заправкою З Лайма.

За допомогою маточки розштовхніть галангал на дрібні шматочки. Додайте нарізаний чилі та подрібнений часник і перетворите все на пасту. Перекладіть у маленьку миску із соком лайма, рисовим оцтом, рибним соусом, мирином, цукром та олією. Добре перемішайте.

Розігрійте 2 столові ложки олії в сковороді на середньому вогні. Додайте філе лосося та обсмажте по 1 хвилині з кожного боку. Перекладіть на тарілку та накрийте фольгою.

У сковороду налийте ще олії та обсмажте нарізаного шматочками кальмара, гребінці та креветки до готовності. Перекладіть на тарілку та закрийте фольгою. Полийте морепродукти 2 столовими ложками заправки.

Змішайте пак-чій та морепродукти. Розділіть рибу на 2-3 шматочки на людину. Викладіть на тарілки салат і зверху рибу і полийте заправкою, що залишилася.