Овочевий Салат Із Лососем

Рибу посолити, посипати перцем, злегка змастити оливковою олією і запікати 10 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Приготувати заправку: з'єднати в глибокій ємності оливкову олію, лимонну цедру, лимонний сік, гірчицю зернисту і кунжутну олію.

Зняти верхній шар спаржі. Поділити на суцвіття брокколі - бланшувати їх секунд 15 в киплячій солоній воді.

Покласти в глибоку миску довільно порване листя салату, броколі, спаржу, помідори чері, розрізані навпіл, нарізані часточками огірки, шматочки апельсина та грейпфрута та тонко нарізаний фенхель.

Додати|добавляти| в салат 30 мл заправки і ретельно перемішати.

Додати рибу.

При подачі зверху посипати обсмаженим кедровим горіхом та кунжутом.