Овочевий Салат Із Лососем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування20 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Ніжна рукола поєднується з яскравими нотами цитрусових, хрусткою редискою, молодою спаржею та легким ароматом фенхелю. Запечений лосось додає салату глибини смаку та вишуканості, а все це підкреслює делікатна гірчично-лимонна заправка. Завершують композицію обсмажені кедрові горішки й легкий акцент кунжуту для текстурної різноманітності.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1099
-
Протеїни21
-
Жири108
-
Вуглеводи11
Інструкція приготування
Ідеальною буде легка обсмажка горішків на сухій сковороді – це розкриє їхній аромат. Спробуйте додати трішки апельсинової цедри до заправки для особливої свіжості. Лосось не перепечіть, залиште середину ніжною.
Рибу посолити, посипати перцем, злегка змастити оливковою олією і запікати 10 хвилин|мінути| при 180 градусах.
Приготувати заправку: з'єднати в глибокій ємності оливкову олію, лимонну цедру, лимонний сік, гірчицю зернисту і кунжутну олію.
Зняти верхній шар спаржі. Поділити на суцвіття брокколі - бланшувати їх секунд 15 в киплячій солоній воді.
Покласти в глибоку миску довільно порване листя салату, броколі, спаржу, помідори чері, розрізані навпіл, нарізані часточками огірки, шматочки апельсина та грейпфрута та тонко нарізаний фенхель.
Додати|добавляти| в салат 30 мл заправки і ретельно перемішати.
Додати рибу.
При подачі зверху посипати обсмаженим кедровим горіхом та кунжутом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ