Тріо Тартар

Гребінець нарізати дрібними кубиками, заправити оливковою олією, лимонним соком і додати пасту трюфельну.

Гарнір: огірок очистити від шкіри та насіння, нарізати дрібними кубиками, яблуко очистити від насіння та шкіри і також нарізати дрібними кубиками, заправити оливковою олією та насінням кунжуту.

Лосось нарізати дрібними кубиками, додати нарізану кубиками полуницю з сиром дор-блю і заправити оливковою олією та лимонним соком.

Гарнір - помідори очистити від шкіри та насіння, нарізати дрібними кубиками, додати цибулю (нарізану кубиками), заправити олією.

Тунець і м'яту нарізати дрібними кубиками, заправити кунжутною олією та лимонним соком.

На порційну тарілку за допомогою форм викласти гарнір, поверх тартар з лосося, тунця та гребінця. Прикрасити шнитт-цибулею.

Поруч у формових ложках подати соуси: томатну сальсу, лимонну сальсу та песто.