Лосось гхі

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати чашки для попередньої заготівлі та велику сковороду. Лосось відварити, остудити та розділити на шматочки.

2. Крок 2

   Цибулю-шалот дрібно нарізати.

3. Крок 3

   Брюссельську капусту поділити на суцвіття.

4. Крок 4

   Яблуко очистити від шкірки, серцевини, крупно нарізати.

5. Крок 5

   Авокадо очистити від шкірки, кісточки, нарізати кубиками.

6. Крок 6

   Подрібнити кріп, базилік та петрушку.

7. Крок 7

   Розтопити на великій сковороді 1 столову ложку олії гхі, покласти гілочку розмарину і 3 скибочки бекону. Смажити бекон з обох боків на середньому вогні 5-6 хвилин, доки він не стане хрустким. Перекласти бекон на паперовий рушник, остудити та розфарбувати його.

8. Крок 8

   На ту ж сковороду покласти дрібнонарізану цибулю-шалот і смажити 2-3 хвилини, поки вона не стане м'якою. Додати подрібнену брюссельську капусту та закрити кришкою на 3 хвилини. Потім зняти кришку і, помішуючи капусту, продовжити смажити 2-3 хвилини, поки капуста стане хрусткою.

9. Крок 9

   Додати 1 столову ложку кокосової олії, шматочки лосося та яблука, сіль, перець, готувати 2–3 хвилини.

10. Крок 10

    Страву подавати порційно, поклавши кубики авокадо, посипавши крихтою бекону, цедрою лимона та сумішшю кропу, базиліку та петрушки.