Зігріваючий Тайський Курячо-Рибний Суп

Зварити бульйон (3 літри) з імбиру, крупно нарізаного і не чищеного, великого цілого зеленого стебла цибулі порію (ніжнішу середню частину нарізаємо), великої моркви, нарізаної кружальцями і нарізаних стебел селери.

Через 10 хвилин після закипання в бульйон додати великий шматок риби на ваш смак, разом з рибою покласти 2 кислі яблука (наполовину), додати рибний соус за смаком (дивіться, не пересоліть, він дуже солоний) і відразу ж - столову ложку коричневого цукру. Дати прокипіти супу ще хвилин 10, трохи більше.

За цей час нарізати курку кубиками, підготувати кальмари, очистити і крупно нарізати гриби (маленькі портобелло).

Окремо заливати окропом рисову вермішель та накрити кришкою.

Після закінчення 20 хвилин з початку варіння, кинути відразу курку, кальмари та гриби, чилі, дати прокипіти ще 5 хвилин.

Тепер їмо: до тарілки додати суп з усіма інгредієнтами, обов'язково часточку яблука. Кожен індивідуально додає собі соєвий соус.