Зігріваючий тайський курячо-рибний суп

Як приготувати

1. Крок 1

   Зварити бульйон (3 літри) з імбиру, крупно нарізаного і не чищеного, великого цілого зеленого стебла цибулі порію (ніжнішу середню частину нарізаємо), великої моркви, нарізаної кружальцями і нарізаних стебел селери.

2. Крок 2

   Через 10 хвилин після закипання в бульйон додати великий шматок риби на ваш смак, разом з рибою покласти 2 кислі яблука (наполовину), додати рибний соус за смаком (дивіться, не пересоліть, він дуже солоний) і відразу ж - столову ложку коричневого цукру. Дати прокипіти супу ще хвилин 10, трохи більше.

3. Крок 3

   За цей час нарізати курку кубиками, підготувати кальмари, очистити і крупно нарізати гриби (маленькі портобелло).

4. Крок 4

   Окремо заливати окропом рисову вермішель та накрити кришкою.

5. Крок 5

   Після закінчення 20 хвилин з початку варіння, кинути відразу курку, кальмари та гриби, чилі, дати прокипіти ще 5 хвилин.

6. Крок 6

   Тепер їмо: до тарілки додати суп з усіма інгредієнтами, обов'язково часточку яблука. Кожен індивідуально додає собі соєвий соус.