Тайський Суп З Кальмарами Та Рисовою Локшиною
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Тайський суп із кальмарами та широкою рисовою локшиною — це гармонія свіжості моря, легка гострота зеленого чилі та ніжність броколі у супроводі ароматної лимонної трави й імбиру. Креветкова паста й рибний соус створюють глибокий, насичений бульйон, у якому кальмари залишаються м’якими та соковитими. Свіжа кінза й лайм додають яскравої свіжості, а кокосові вершки дарують оксамитову текстуру.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії150
-
Протеїни22
-
Жири2
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Кальмари не переварюй — їх достатньо потримати у гарячому супі 1–2 хвилини: так вони залишаться ніжними. Якщо немає броколі, сміливо використай цукіні або шпинат. Суп зверху прикрась кільцями чилі та дрібною кінзою.
У киплячу воду (3-х літрова каструля) кинути дрібно натертий очищений корінь імбиру (галангалу) (4 см), дрібнонарізану велику цибулину, 2 нарізаних стебла селери, стебло лимонної трави, додати пару столових ложок. закип'ятити.
У киплячий суп додати коріандр, кальмари, броколі, локшину, видавити сік лайма. Додати пару ложок рибного соусу, спробувати на сіль, якщо обмаль, додати ще.
Як тільки закипить – вимкнути, додати свіжу кінзу та накрити кришкою – нехай настоїться.
Поїдати з кокосовими вершками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ