Тайський Суп З Кальмарами Та Рисовою Локшиною

У киплячу воду (3-х літрова каструля) кинути дрібно натертий очищений корінь імбиру (галангалу) (4 см), дрібнонарізану велику цибулину, 2 нарізаних стебла селери, стебло лимонної трави, додати пару столових ложок. закип'ятити.

У киплячий суп додати коріандр, кальмари, броколі, локшину, видавити сік лайма. Додати пару ложок рибного соусу, спробувати на сіль, якщо обмаль, додати ще.

Як тільки закипить – вимкнути, додати свіжу кінзу та накрити кришкою – нехай настоїться.

Поїдати з кокосовими вершками.