Перейти до вмісту
Пошук рецептів

Меню

Зараз у сезоні

31 жовтня Страви на Хелловін

Категорії

Кухні світу

Тайський суп з кальмарами та рисовою локшиною

Тайський суп з кальмарами та рисовою локшиною
Тайський суп із кальмарами та широкою рисовою локшиною — це гармонія свіжості моря, легка гострота зеленого чилі та ніжність броколі у супроводі ароматної лимонної трави й імбиру. Креветкова паста й рибний соус створюють глибокий, насичений бульйон, у якому кальмари залишаються м’якими та соковитими. Свіжа кінза й лайм додають яскравої свіжості, а кокосові вершки дарують оксамитову текстуру.
Приготування
30 хв
Інгредієнтів
16
Кроків
4

Як приготувати

Порада

Кальмари не переварюй — їх достатньо потримати у гарячому супі 1–2 хвилини: так вони залишаться ніжними. Якщо немає броколі, сміливо використай цукіні або шпинат. Суп зверху прикрась кільцями чилі та дрібною кінзою.

  1. Крок 1

    У киплячу воду (3-х літрова каструля) кинути дрібно натертий очищений корінь імбиру (галангалу) (4 см), дрібнонарізану велику цибулину, 2 нарізаних стебла селери, стебло лимонної трави, додати пару столових ложок. закип'ятити.

  2. Крок 2

    У киплячий суп додати коріандр, кальмари, броколі, локшину, видавити сік лайма. Додати пару ложок рибного соусу, спробувати на сіль, якщо обмаль, додати ще.

  3. Крок 3

    Як тільки закипить – вимкнути, додати свіжу кінзу та накрити кришкою – нехай настоїться.

  4. Крок 4

    Поїдати з кокосовими вершками.

Поживна цінність

Калорії
150 ккал
Протеїни
22 г
Жири
2 г
Вуглеводи
12 г

Що подати до цієї страви

Хліб
Хліб

Більше ідей: що подати до супу

Відгуки

Схожі рецепти

У добірках

Інші рецепти з цими інгредієнтами