Безглютеновий крамбл з яблук з ожиною та ревенем

Як приготувати

1. Крок 1

   У апельсина спочатку натираємо на тертці цедру, а потім вичавлюємо з нього сік.

2. Крок 2

   У яблук (брав білий налив, можна антоновку) видаляємо серцевину і нарізаємо скибочками.

3. Крок 3

   Ревінь нарізаємо шматками приблизно 4 см завдовжки.

4. Крок 4

   Яблука разом з ревенем помістити в сотейник залити свіжо-вичавленим апельсиновим соком додати аніс, цедру апельсина, 30 грам коричневого цукру і віскі і гасити на повільному вогні близько 5 хвилин до м'якості ревеню, але так щоб він на розварився.

5. Крок 5

   Злегка остудити і додаємо цілу ожину (можна заморожену попередньо розморозивши її на верхній полиці холодильника).

6. Крок 6

   Добре перемішуємо та поміщаємо у форму для запікання.

7. Крок 7

   Посипаємо зверху корицею.

8. Крок 8

   І викладаємо безглютенове тісто чи крихту. Залишайте вільним простір між тестом, щоб повітря могло вільно виходити з форми.

9. Крок 9

   Запікаємо близько 20-25 хвилин до золистої скоринки - важливо не пересушити.

10. Крок 10

    Для тесту у вигляді крихти в ємності змішайте рисову борошно і свіжомелений до Мигдаль змолоти можна за допомогою кавомолки. 50 грам цукру, вівсяні пластівці та ванільний цукор.

11. Крок 11

    Потім додайте вершкове масло (для того, щоб отримати тісто, додайте приблизно 50 г м'якого масла), попередньо доведене до кімнатної температури, і добре перемішайте, розбиваючи всі грудочки. Це можна зробити або руками, або за допомогою міксера із спеціальною насадкою для пісочного тіста.