Апельсиновий пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі продукти, вони повинні бути кімнатної температури.

   

2. Крок 2

   Зняти цедру із 1 апельсина.

   

3. Крок 3

   Витиснути з цього апельсина 125 мл соку, процідити та поділити на дві ємності: 75 мл та 50 мл.

   

4. Крок 4

   35 грам вершкового масла розтопити.

   

5. Крок 5

   Форму для випічки змастити 10 грамами вершкового масла, що залишилися, посипати дно 20 грамами цукру.

   

6. Крок 6

   2 апельсина нарізати кружальцями завтовшки 4 мм, а потім на половинки. 1 кружальце залишити цілим.

   

7. Крок 7

   Викласти апельсини у форму діаметром 32 см: у центрі кружок, навколо внахлест половинки.

   

8. Крок 8

   Підготувати сухі інгредієнти: просіяти борошно, додати до нього мигдальне борошно, сіль, розпушувач, перемішати віночком.

   

9. Крок 9

   У чашу більшого розміру викласти сметану, 3 яйця, 130 г цукру, ванільний цукор, апельсинову цедру, 50 мл апельсинового соку, вершкове масло, змішати віночком до однорідності та розчинення цукру.

   

10. Крок 10

    Додати сухі інгредієнти, перемішати віночком до однорідності та гладкості тіста.

    

11. Крок 11

    Викласти тісто у форму на апельсини, розрівняти, випікати в розігрітій до 185 градусів духовці 45 хвилин.

    

12. Крок 12

    75 мл апельсинового соку змішати в сотейнику з 15 г цукру, довести до кипіння, уварювати 5 хвилин на невеликому вогні.

    

13. Крок 13

    Готовий пиріг вийняти з духовки, дати йому охолонути 5 хвилин, перевернути на блюдо.

    

14. Крок 14

    Змастити апельсиновим сиропом. Подавати трохи теплим або остиглим.