Апельсиновий Пиріг

Підготувати всі продукти, вони повинні бути кімнатної температури.

Зняти цедру із 1 апельсина.

Витиснути з цього апельсина 125 мл соку, процідити та поділити на дві ємності: 75 мл та 50 мл.

35 грам вершкового масла|мастила| розтопити.

Форму для випічки змастити 10 грамами вершкового масла, що залишилися, посипати дно 20 грамами цукру.

2 апельсина нарізати кружальцями завтовшки 4 мм, а потім на половинки. 1 кружальце залишити цілим.

Викласти апельсини у форму діаметром 32 см: у центрі кружок, навколо внахлест половинки.

Підготувати сухі інгредієнти: просіяти борошно, додати|добавляти| до нього мигдальне борошно, сіль|соль|, розпушувач, перемішати віночком.

У чашу більшого розміру викласти сметану, 3 яйця, 130 г цукру, ванільний цукор, апельсинову цедру, 50 мл апельсинового соку, вершкове масло, змішати віночком до однорідності та розчинення цукру.

Додати сухі інгредієнти, перемішати віночком до однорідності та гладкості тіста.

Викласти тісто у форму на апельсини, розрівняти, випікати в розігрітій до 185 градусів духовці 45 хвилин.

75 мл апельсинового соку змішати в сотейнику з 15 г цукру, довести до кипіння, уварювати 5 хвилин на невеликому вогні.

Готовий пиріг вийняти з|із| духовки, дати йому охолонути 5 хвилин|мінути|, перевернути на блюдо.

Змастити апельсиновим сиропом. Подавати трохи теплим або остиглим.