Ананасовий Пиріг-Перевертень

Підготувати усі інгредієнти.

Сироп з ананасів злити, 16 кілець викласти на сито, добре обсушити паперовим рушником.

Форму для випікання діаметром 26 см змастити 35 г вершкового масла.

Дно форми посипати 50 г цукру.

Викласти у форму ананаси, помістивши одне кільце в центрі, а решту — довкола.

У миску просіяти борошно, додати мигдальне, розпушувач, сіль, добре перемішати віночком.

55 грам вершкового масла|мастила| розтопити в мікрохвильовій печі.

З лимона та апельсина зняти цедру.

Видавити сік із половини лимона та половини апельсина, змішати.

У миску більшого розміру викласти сметану, цукор, яйця, цедру, вилити 100 мл цитрусового соку, добре перемішати віночком до розчинення цукру.

Додати розтоплене масло|мастило|, ще раз перемішати.

Додати сухі інгредієнти, розмішати віночком, щоб не було грудочок, тісто довго не заважати, не збивати міксером.

Чайною ложкою заповнити тестом простір між кільцями ананасу. Вкласти у центр кілець ягоди вишні.

Викласти все тісто, що залишилося, розрівняти, випікати 40–45 хвилин на середньому рівні при температурі 180 градусів, режим «верх/низ».

Готовий пиріг залишити на 10 хвилин|мінути| у формі, накрити стравою, перевернути.

Подати, прикрасивши вишнею та м'ятою.