Рецепт із книги Мері Маккартні «Food. Вегетаріанська кухня для дому»
Вимити черешки ревеню, і нарізати на шматки довжиною 2 см. Викласти ревінь в невелику каструлю, додати цукор або сироп і влити апельсиновий сік.
Варити на середньому вогні 8-10 хвилин, поки ревінь не стане м'яким, але збереже форму. Перекласти в миску та остудити. Компот можна зберігати у холодильнику 3 дні.